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Die Neue Mühle ist ein technisches Museum an der Schlösserbrücke in der thüringischen Landeshauptstadt Erfurt. Es beinhaltet eine Getreidemühle mit einem unterschlächtigem Wasserrad und ist die letzte funktionsfähigen Mühle von ehemals 60 in der Stadt. Ihren Namen als "Neue Mühle" trägt sie seit ihrem Wiederaufbau nach dem Brand von 1735, davor war die bereits im 13. Jahrhundert erwähnte Mühle unter den Namen Hirschmühle, Martinsmühle u.a. bekannt. Die Mühle war bis 1982 in Betrieb und wurde 1992 zum Museum umgebaut.
Besonders interessant ist der erhalten gebliebene Materialfluß über alle Etagen mittels Gurtbecherwerk. Es sind neben einem Mahlgang auch historische Walzenstühle, mehrere Plansichter und ein Mühlenbremsfahrstuhl zu sehen.
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